网上也看了,卖场也逛了,越看越蒙!?空气炸锅、烤箱、微烤一体、空烤一体这么多花样,明明都是不同品类的电器,功能却大致相似,到底怎么选?实践是检验真理的唯一标准,话不多说,我一上头,全买来了,哎?!就是这么壕!
首先从外形上,这四类产品差别还是挺大的,长相各有特色,容量空气炸锅只有4升,烤箱40升,其他两类20升左右,所以平时要做大型食材的同学,直接空气炸锅就可以pass了。
为了模拟用户日常使用,这次横评我放弃了参数对比,直接开吃!不对,是开评。
薯条是大部分人都爱吃的食品,也最简单。
· 空气炸锅:薯条是4台里最脆,最接近油炸口感的,而且卖相也是最好的。
· 烤箱:薯条颜色是金黄的,但是吃起来不脆。
· 空烤一体机:薯条颜色焦黄,有点火大,微糊。
· 微烤一体机:薯条金黄色有部分是焦糊的,也是不脆。
薯条吃完了,接下来上第二道菜--炸鸡块。
· 空气炸锅:鸡块色泽金黄,外酥里嫩,最接近油炸。
· 烤箱:鸡块的受热有点不均匀,每一块吃出不同的口感。
· 空烤一体机:鸡块颜色不错,皮薄“酥脆嫩”,比空气炸锅要差一些,但是要比烤箱强一些。
· 微烤一体机:鸡块直接烤焦了,口感偏硬。
看到这,空气炸锅似乎已经遥遥领先了,这是因为空气炸锅的加热方式通过大功率电风扇,连带高温迅速带走食物表面的水分,容易达到外酥里嫩的效果。 其他三类产品暂时还没有发挥出优势。
别急,我们赶紧来上第三道菜---蛋挞。
· 空气炸锅:蛋挞边微焦,中间微糊,但是口感十分的酥脆,中间嫩度非常好。
· 烤箱:蛋挞颜色最为合适,边上脆,中间嫩度非常酥软甜美,几乎没有糊心的现象。
· 空烤一体机:蛋挞自带有烘焙选项,外酥里内,口感真是一口酥香唇齿流心。
· 微烤一体机:微波原理,不能用锡纸做容器,本轮弃权。
我们再加一道题目—披萨。这也是深受大小朋友们喜爱的一款美食,在家是否也可以完美做出来?让我们拭目以待吧!
· 空气炸锅:披萨偏微糊,颜色深,芝士完全融化,出现拔丝效果。
· 烤箱:披萨颜色偏轻,卷边松软,披萨中间部分比较软糯,没有出现拔丝效果。
· 空烤一体机:口感偏硬,中间部分挺干的。
· 微烤一体机:披萨因受热不均匀,靠里面的半边是糊的状态,口感发干发硬,芝士拉丝少。
由于以上几个测试都是采用了半成品的食材,看来空气炸锅对半成品烹饪上还是拿捏的死死的。那么烤鸡翅还是如此优秀吗?
· 空气炸锅:鸡翅外皮焦糊,但是内部肉质软嫩,多汁,伴有焦糊的味道。
· 烤箱:鸡翅真心不错,外皮闪烁着晶莹的油脂,外焦里内,色香味俱佳。
· 空烤一体机:鸡翅边缘有微焦,鸡翅汁水四溢,肉质不干,易撕开。
· 微烤一体机:鸡翅反正面都有微焦的现象,内部肉质干柴。
显然,微波技术的介入直接导致口感像是微波食品干柴一样。烤箱通过上下烤管同时加热,由外向内炙烤食物。显然,肉质类的食材还是烤箱最靠谱,但是需要提前预热,也需要我们对于时间和温度掌握好,才能做出做脆皮效果。
鸡翅都烤了,排骨也必须安排上。
· 空气炸锅:排骨烤糊了,吃到嘴里也有糊味。
· 烤箱:排骨一看是闪烁着琥珀般的油亮光泽,受热均匀,肉质软烂脱骨。
· 空烤一体机:排骨微糊,有韧性,有嚼劲,汁偏多,吃起来有焦香味。
· 微烤一体机:靠近机器内部的一侧,受热不均匀,制作的模式都是机器自带,烤排骨出来的口感是不易嚼烂,很难撕开。
如此接地气的横评看的挺过瘾吧?虽然家里已经被弄的到处都是油烟,不过为了粉丝,值!还是咱老祖宗总结的好,术业有专攻,虽然功能近似,但是针对不同的食材和烘烤方式,还是有很大区别的,口感也有所不同。
空气炸锅:爱吃炸烤食品,又追求脆的,又不想太油腻的,直接单选。
烤箱:热爱精致烘焙,听好是精致,也就是烘焙高手,直接单选 。
微烤一体机和空烤一体表现平平,但是胜在功能丰富,占用空间小,如果你平时需要加热解冻多的,又想兼顾下普通的烤制食品,选择微烤一体机;如果就是偶尔心血来潮炸个薯条,烤个香肠,空烤一体最适合。
好了,这一期的横评赞告一段落,想看哪些横评,让我看到你的留言。关注智能公会,分享更多干货。