鹿茸、冬虫夏草、茶叶怎么冷藏？这份白皮书告诉你

近日，中怡康联合中国家用电器研究院、苏宁易购等发布《2017年中国健康冰箱白皮书》（以下简称“《白皮书》”）。消费者的消费观念渐渐从生存型消费、享受型消费过渡到健康型消费，“健康冰箱”成为品质消费的新一轮热潮。

据《白皮书》描述，健康冰箱以搭载变频压缩机，运行噪音值小于等于38分贝，配件为欧盟认证的环保材料为基准，并以风冷无霜、特色保鲜功能、除菌杀菌、智能操控等健康功能为辅助，提升健康保鲜能力。中怡康数据显示，目前配备变频压缩机的冰箱零售额占比已达59.0%，噪音分贝≤38dB的变频冰箱占比超70%。变频冰箱成为市场主流，将助于健康冰箱普及。
特点：健康冰箱标准不一  消费者需要统一消费指导
目前市场上80%以上的冰箱均具备特色保鲜功能，主力品牌的冰箱产品大多单独搭载了保鲜模块，技术角度也各有所长。不同厂商保鲜的技术着手点也不一：海尔主打干湿分储，倍科、美菱基于光合作用分别提出蓝光养鲜、LECO光生态保鲜，海信、TCL则通过负离子技术进行食材养鲜。保鲜技术的百花齐放促进了冰箱发展的不断前行，但却让消费者很难直观感知保鲜效果。市场亟待统一的保鲜效果评估标准出台，为消费者提供消费指导。
此外，目前市场上4500元以上中高端冰箱大多具备杀菌、抗菌功能，占比超50%。但关于杀菌与抗菌的区别，各厂家间的定义较为模糊，市场上亟需引领者给出明确清晰的判定准则。与此同时，行业机构表示，主动杀菌功能模块及抗菌环保材料需要配合使用，才是健康冰箱的真正标准。因此，部分品牌会出具行业机构所提供的细菌检测证书，以资证明其杀菌能力。

数据：消费者热捧的冰箱是什么？食材分类存储
不同的食材存储要求有所不同，水果蔬菜等食材适宜90%左右的湿度存储环境；鹿茸、冬虫夏草、名贵茶叶等贵重干货则需要在45%左右湿度下进行存储。此外，食物在存储过程中若不注意生熟分开，生食品上的细菌、寄生虫卵等就会污染熟食品。因此，食材的干湿分储、生熟分类是健康冰箱下一阶段需要解决的本质技术方向。中怡康数据显示，目前具备明显分类存储特征的多门十字冰箱、多门法式冰箱以及近期崭露头角的对开三门式冰箱已经合计占到整个冰箱市场33.1%的零售额份额，同比上涨20.9%。且从销售区域增速上来看，浙江、江西、广西、江苏、安徽位居前列，分别同比上涨51.7%、43.8%、42.5%、36.4%、30.5%。

趋势：智能操控成冰箱市场风口  消费者倾心智能
智能冰箱是现阶段冰箱市场的风口，主力品牌均在积极加入这一浪潮。中怡康数据显示，目前搭载Wi-Fi模块及触控屏幕的智能冰箱在整体市场上的零售额占比为17.9%，零售量占比为10.7%，其中山东、浙江、河北、广西、山西位居智能冰箱分区域销售增速榜单的TOP5，分别同比增长165.1%、129.1%、108.8%、103.1%、103.0%。后期随着技术的迭代升级，这一技术将有效提升健康冰箱的溢价能力。

发展：线上线下渠道加速融合  优化消费者服务体验
《白皮书》指出，受产品功能创新、原材料上涨驱动，冰箱产品日趋高端化。部分高端产品消费回归线下，或转为线下体验、线上消费。对此，苏宁易购冰箱洗衣机相关负责人表示，依托苏宁近4000家线下门店，苏宁可为各品牌健康产品提供更多场景化的承载点。门店也将为消费者提供专业的选购服务，以各品牌冰箱的健康指标为消费者挑选最合适的产品。结合苏宁帮客推出的上门清洗服务，可为健康冰箱提供清洗等售后增值服务。既满足了消费者的健康需求，提升了消费者的服务体验，更让健康冰箱成为各大品牌产品、服务的高端形象新标杆。此外，苏宁易购线上渠道也将提供详细的标准参数及行业机构认证展示，为消费者打破信息不对称的壁垒，解决消费者选购冰箱的需求痛点。

举措：健康冰箱联盟成立 密集加推健康新品
《白皮书》发布后，苏宁表示，将积极响应健康冰箱的推广，配合《白皮书》开展年度“热抢健康冰箱”的主题促销活动，并联合中国家用电器研究院、品牌供应商、白电制造厂商成立健康冰箱联盟，于“热抢健康冰箱”活动期密集加推健康冰箱新品。据悉，苏宁已联合多家品牌联合发布超20余款带有智能操控的健康冰箱洗衣机产品，并得到了市场不错的反响。至此，健康冰箱联盟所推出的产品不断丰富，提前完成市场布局。
据悉，“热抢健康冰箱”作为健康冰箱联盟推出的第一个重磅举措活动，苏宁将携手品牌推出AR互动疯抢千元红包、爆款直降、免费啤酒冷饮等促销力度让利消费者，加速健康冰箱的市场普及。