简为魂，净为根 方太打造中国厨房“清洗中心”

坚持不上市，坚持高端路线，谨慎地智能化尝试……在中国家电行业中，方太是一股“清流”，不随波，不盲从，稳重端方地踩着自己的板眼向前走。

方太水槽洗碗机

洁净：是一种态度
“每年一款精品，所出必是极致，”，方太水槽洗碗机产品部部长李健告诉我们，“这是方太多年来坚持的做法。”不知工作环境是否会影响人的气质与外观，但印象中，方太这家企业从高层管理人员到基层工作人员似乎都有一种整齐、洁净的外表，慢条斯理地回答问题的李部也不例外。

水槽洗碗机，是方太奉献给中国消费者的又一款精品，从2015年推向市场开始，这款造价不菲的产品引燃了一波消费热潮，“中怡康发布的一份数据显示，水槽洗碗机在近两年的高端洗碗机市场占比已接近40%，也就是说每卖出两台高端洗碗机产品，其中便有一台是方太的产品，对此，我们深感自豪！”
一款好产品背后往往有自己的故事，而在方太洗碗机背后的故事有个名字叫做“温情”。“我们团队在入户调研的时候发现，一般与父母同住的家庭，年轻子女因为要出门上班，碗盘都是由父母来洗，而我们也清楚的记得，老人在清洗过程中，多弯腰一会就会受不了，需要直起身子调整一下。我来到方太参与工作后，有一年过年回家，吃过饭后我们都在客厅坐着，妈妈则在厨房洗碗，她的腰不好，同样也是洗两下便要直直腰，那一刻我突然觉得心酸。这也更为坚定了我打造一款不让妈妈们弯腰的洗碗机的想法。那时是2012年左右，我们的产品与技术团队已经在此之前经历了漫长的调研与技术探索。而在三年后的2015年，我们的水槽洗碗机诞生了。”
李健回忆了自己做产品立项时的忐忑心情，“洗碗机在二十年前便舶入了中国，但经历三起三落仍然没推广开来，因此，我们对自家产品能否打开局面，是否会遭‘冷遇’，也是有所怀疑的？”他甚至设想过这是否会成为自己职业生涯的重大挫折。
随着调研的深入，李健对于洗碗机市场潜力的信心逐渐回升，“在家庭中，烹饪前我们有冰箱做为存储容器，烹饪中我们有烟机、灶具等电气化产品，唯独在清洗环节，中国厨房还停留在手工清洁的年代，这一场景肯定会改变。我们为此走访了很多城市的不同家庭，发现这种需要还是蛮迫切的。”在入户调研中，李健遇到过一些奇葩的经历：“我们发现，不愿洗碗是大多数人的通病。有些人饭后不刷碗，下顿饭前随便冲一冲接着用；有些人把饭后的碗筷扔在水槽里，拖到不能再拖才洗碗。最极端的一次是，我们入户的主人很热情地端上茶水招待我们，但随后在我们去厨房观察时才看到，水槽里浸泡着满满当当的餐具，其中就有我们饮茶同款的茶杯。大约夏天主人怕有异味，所以餐具都是浸在水里的，但厨房还是有一种不可名状的糟糕味道。而我总觉得刚刚喝茶的杯子就是临时从水槽里捞上来，用水冲了冲便端给我们的。”——膈应，即使作为听者，都会生出这种感受，作为当事人，李健一行人大概只能 “默哀”了！
在调研中，方太团队还发现，洗碗只是厨房清洗的一个环节，“将清洗的场景拉长，就会发现还有水果蔬菜的清洗、其他厨房用具的清洗等，可以说与烹饪一样，清洗也是厨房的一大重头戏”，这时李健等人的思维更加开阔，有没有办法将厨房清洗的过程简化起来呢？随着这一思路的深入，他们想到了将洗碗机与水槽结合起来的创意。

厨房“清洗中心”
“尽管还挂着洗碗机的名头，但我们的产品已经是一个全新的品类，方太更倾向于将它称作‘厨房清洗中心’，洗碗是它的一大功能，它的另一大功能是果蔬清洗，包括去除果蔬的农药残留，”李健强调道，“我们正在进行申请，希望将水槽洗碗机作为独立于传统洗碗机的单独品类存在，因为这就好比排气扇进化到了油烟机，不仅是功能而且在形态与安装结构方面都是截然不同的品类了，我们希望借助它来推动中国厨房甚至饮食结构的优化。”据悉，在水槽洗碗机上，方太的发明专利申请已经达到100余项，而发明专利与实用新型专利、外观设计专利等有着本质的区别。
净，无垢；简，有德
中国是个美食民族，但饮食安全却经常“警钟长鸣”，最近的“毒大葱，替罪羊”事件将国人对果蔬农残的担忧推向了一个新高度。“方太水槽洗碗机在去果蔬农残方面有独到的优势，”李健介绍说，“在入户调查中，我们见到很多人用盐水和淘米水洗菜，籍此去除农药残留，但这种做法‘安慰剂’效用大于去农残效果，跟清水浸泡基本没有区别。方太水槽洗碗机采用超声波和湍流技术相结合的物理方式去农残，超声波可以让水分子深入肉眼看不到的果蔬表皮缝隙中，带出农残，效果很好。同时，比起化学清洗来，物理方式不会产生新毒素，而化学清洗剂多是一些强氧化制品，可能与某些农药发生反应，生成新的有害物。”同洗碗程序一样，方太为果蔬洗涤设置了相应的洗涤程序，“比如洗草莓、菠菜等用轻揉洗，洗土豆就可以用加强洗，”

品质生活
新事物的出现也需要一个磨合的过程，比如用户常问，“为什么你们的产品只能洗6套餐具却比别人家洗13套的贵”，“会不会堵塞下水道”、“能不能把果蔬洗干净”，或者“用洗碗模式把蔬菜烫熟了”，对此，李健的建议只能是“在使用中体验、磨合。只要跟人们的认知吻合，设计不反常识，大家用上一两次便会熟悉起来”。而对于价格，他指出，水槽洗碗机一开始走的便是精品路线，针对有一定消费能力的高端用户，不过，随着产品销售的放量，产生规模效应后，方太会适当推出更适合大众消费价位的产品。
方太水槽洗碗机贯彻了“创新有度”的理念，“我们在产品开发的全程中，一直有20多位极客参与产品的体验与评价。样机出来后，其中一位极客将产品送给了他80多岁的老母亲，这是老人在厨房中会使用的第二件家电产品，第一件是电打火的燃气灶。80岁的老人眼睛已经看不清楚了，更逞论屏幕上的文字和图像。而儿子告诉母亲，洗碗时只要按两个键：最右边的键和倒数第二个键。最右边的是电源键，倒数第二个键是‘一键通’。当听到这个故事后，我们的触动非常大，而最深入的思考就是，产品绝不是越复杂越好，而是必须足够简单。”他提到目前业内盛行的智能化，“其实有些厂家‘跑偏’了，智能的本意是让生活更简单，但现在很多加入了智能元素的产品更复杂了，让人见之生畏！”也就是在这件事以后，方太提出了“创新有度”的产品设计理念。
现在，水槽洗碗机已经上市两年了，两年中“圈粉”无数，但产品的后续优化和完善还在进行中，“现在方太每年的研发投入占到企业营收的5%，在我们企业内部，所有部门都有预算上限，只有创新研发部门是不设上限的。”创新不是朝夕完成的，创新也有风险，但唯有创新才能为企业进步注入新鲜血液，“我们的水槽洗碗机现在又增设了果蔬与碗筷分槽洗涤的模块，还增加了海鲜洗等新功能，未来迭代会不断进行，现在我们的产品规划已经做到了2021年。”
后记：
在完成此次访谈后，笔者在一次厨电会议中巧遇一位方太水槽洗碗机的使用者，这位媒体记者分享了她的使用体验：“我很早就想买洗碗机了，然后对比了国内外几家大牌的产品，一开始锁定的是某德国品牌的产品，但家里厨房装修过，大的没法装，小的不趁意。后来我选了方太水槽洗碗机，为什么选它呢？因为它符合我的使用习惯，我喜欢吃完就洗而不是攒着，以前我也是吃完饭就把碗放水槽里，可有时候必须等到有空才洗。现在还是往水槽里一放，盖上盖子就成了，洗完还不用再擦干。下水管道也不用改造，碗篮一提一放，也不用弯腰，很简单省事。我觉得企业无论怎样创新，还是要和消费习惯结合起来，大家用得好，用得惯才好。你不要总让我去适应产品，你说对吗！”
2017年上半年，京东商城洗碗机产品销量增长达到260%，而在各品牌产品中，方太凭借一款水槽洗碗机跻身行业TOP5，而一款6488元的X1产品最受欢迎，产品好评率98%，节省空间、易安装、功能多成为消费者选择它的最主要理由！