美的洗碗机：六字箴言大环境 中式创新赢市场

“洗碗机在中国市场一定会迎来大爆发，你知道为什么吗？”尽管是个问句，但梁正涛显然并不需要别人的回答，“因为，今年在绵阳，我碰到一位70岁的老大爷，他春节期间在网上给自己买了台洗碗机。70岁，上网，买了台洗碗机，当时我简直震惊了！”尽管用的是“当时”，但从他瞪得溜圆的眼睛来看，这位美的厨电嵌入式产品销售负责人大约还沉浸在“余震”中不能自拔。

意想不到的“铁粉”

张新科拍拍他的肩，“那是你没见过我爸妈。当初，我把第一台洗碗机拉回家的时候，老两口反对相当激烈；现在，老太太见了亲戚朋友就给人家‘上课’，跳广场舞的时候还‘推销’出去了好几台洗碗机，”他的表情有些哭笑不得。

张新科说：“我一定要给你们讲讲我家的故事。我在美的13个年头了，前10年都是围着‘烟灶消’打转。三年前，突然转到洗碗机事业，家人都颇有疑虑，‘这能有大发展吗？’”他继续道，“之前我没用过洗碗机，既然要做这一行，肯定要先了解。便安装了一台洗碗机。一开始，老婆不让装厨房里，老人也坚决要‘发挥余热’。最后妥协的办法便是将洗碗机装在了卫生间，跟抽水马桶共用一个出水口。结果才用了两三次，老婆便发话把家里的消毒柜拆了出来，把洗碗机安了进去！”他摊摊手，“现在我爸妈都成了洗碗机的‘铁粉’。”

梁正涛侧目道：“你们不在家的时候，老两口也用洗碗机吗？”

张新科头一昂：“当然，不仅用还给别人‘推销’呢。” “现在，我时常将我们设计的新品带给他们做使用体验，老两口居然会发现很多有用的‘bug’，挺神奇的！”

“我们发现，洗碗机推广的很大‘障碍’来自于大家对新品类的不了解。眼见为实，真正使用过了，见识了洗碗机神奇之处的人，便会爱上它们”，张新科不无感慨地讲道。

洗碗机“六字箴言”

作为美的洗碗机销售负责人，张新科将洗碗机在中国的市场现状总结为“天时、地利、人和”六字箴言。

天时，是指宏观大环境向好，居民人均可支配收入水平持续上升，消费升级步伐加快，“以前，也有企业推广过洗碗机，但在中国消费者可支配收入达不到预期的条件下，这种推广便是‘一厢情愿’了；现在，有2亿新中产崛起，手里有钱了，消费理念才会转变。”

地利，是指洗碗机从单个企业的努力变成行业的共识，“我们美的洗碗机已经做了18年。从2015年起，大家都在上马洗碗机项目，有专业厨电企业，还包括一些‘跨界’而来的新进入者。洗碗机市场现在大有‘百花齐放春满园’的气象，大家不再担心这个行业是否能够崛起，转而担心起现在是否还能搭上这班车。”张新科总结道，“洗碗机行业已经拧紧发条了！”

人和，指得是消费需求释放。“80后，90后是洗碗机消费的主力，他们与‘父辈’最大的区别就是追求品质生活，追求更美好的事物，现在这群人基本走上了工作岗位，并逐渐成为了消费的主力军。”

“在天时、地利、人和的三重利好下，中国洗碗机市场发展机遇已经成熟，”张新科信心满满地讲，“2016年，洗碗机市场增速超过104%，今年这一增速可能还会持续。现在，有数据显示，中国家庭洗碗机普及率已经接近2%，在明后年，我们或将看到这一普及率达到5%”，而5%的普及率在业内被视作“爆发节点”，一旦达到这一比率，新品类便会如星火燎原一般，势不可当。

中式洗碗机的普及革命

既然有了“春风化雨”的大环境，洗碗机企业正该“辛勤耕耘”，方不负这好时光！而洗碗机的“本土化”创新就是不可或缺的一环。

“洗碗机的英文名叫做‘dishwasher’，‘dish’的本意是盘子，这就是中西餐文化的巨大差异了”，张新科指出，“洗碗机本身是为了洗西餐中的碟子而存在的，所以西式碗篮的篮齿也比较密，不适合中式的深碗、大碗；中国人吃饭用筷子，西方人用刀叉；中国人有炒菜锅、砂锅、陶锅，西方人则多用烤盘；中国人无油不欢，西方人少见明火；中国人厨房面积小，西方人多是开放厨房。”如果仔细探究中西方餐饮文化的不同，大约能够拍成一部连续剧。

正是这个敏锐的认知，让美的在国内第一个竖起了“好用的中式洗碗机”大旗，并成功引领整个洗碗机行业，颇有“默契”的将中式创新作为了市场普及的突破口。

“这些中国特色的餐饮习惯，在中式洗碗机的设计中都必须考虑到，比如碗篮间距、碗篮深度、水流方向、水流温度、菜单的程序设定、残留物的拦截、内部空间、外部装修等。”美的洗碗机在这些方面做了大尺度的调整，抽取了全国12个城市的数千家用户进行了入户式调查，从人群的就餐习惯到碗碟摆放，事无巨细，最终形成了“美的特色”的中式洗碗机。

美的中式洗碗机的特点是“中国洁、中国篮、中国范”——洁，是对于水流温度与冲刷角度的调整；篮，是对碗篮深度和灵活度的调整；范，则是适合中国厨房的尺寸范式——“现在宣传语中不准用‘最’，那我们只能是‘好用的中式洗碗机’了！”张新科诙谐道。

笔者也看到了一款碗架可调节的美的洗碗机，与如今冰箱内流行的折叠搁板概念类似，通过叠放，实现不同的空间组合。

毫无疑问，这一步中式创新是直击命脉的。2016，洗碗机以炙手可热的家电新宠姿态进入大众视野，迎来公认的“洗碗机元年”。然而，1%的普及率依旧远远不够。笔者看到美的洗碗机相继从用户最敏感的安装、烘干痛点出手——2017年AWE上发布的美的范免安装洗碗机、搭载第三代热风干燥系统的高端嵌入式X3机型隆重亮相。这款第三代热风干燥系统拥有12项专利，瞄准了洗净后烘干、抑菌的痛点，点燃了洗碗机普及的烈焰。

如今，美的拥有型号完备的洗碗机生产线，“台式、嵌入式、独立式、免安装产品我们都有生产，每个家庭都能在美的找到适合他们的一台洗碗机。”这也是美的洗碗机坚持的最全品类的普及战略。在张新科看来，未来洗碗机产品价格会更加“亲民”，“普通洗碗机价格可能会与滚筒洗衣机看齐，大约2000-3000元是普及价格；当然，还有一些高端需求也会承接高价格产品。普及化需求是大趋势！”

梁正涛补充道：“未来，洗碗机与烟灶、微蒸烤产品作为套系化选择也是一个趋势。近年来，国家强调精品房，精装修释放了这种信号。当然，无论政策如何走向，美的适应国家大趋势，改善居家小环境的本质不会变！”