年轻人的私家保姆 2016最热三款炒菜机横向评测

吃穿用住行与我们每天的生活紧密相关，也是影响生活质量的要素，而对于在一二线城市拼搏的年轻人来说，显得尤为重要。他们承受着高昂的房租，住在狭小的空间，拖着疲惫的身体回到家中，点个没有地沟油的外卖，似乎只能靠运气......如果我说真的有可以自动帮你炒菜的机器人，您会选择吗？

其实自动炒菜机早已不是什么黑科技了，随便网上一搜能搜出众多品牌来，在价格上有很大的差距，外形、功能也不尽相同。

智能公会今天就来为大家选取了销量、口碑最好的三款自动炒菜机，全方位的做一个测试，希望对你在炒菜机的选择上有所帮助。

颜值篇：外观 材质 体积

任何一个产品都逃不脱“颜值”这个层面，毕竟这是个靠脸吃饭的时代。一般来说，很多家庭的厨房都非常狭小，所以炒菜锅必须也得做的更加小巧、便捷才能受到更多消费者的青睐。从第一眼看，美的炒菜锅科技感十足，也更符合我想象中炒菜锅的样子，而九阳和特福更像是大号的电饭煲。打开上盖后，这两款都有搅拌轴的装置，只不过九阳的在上盖，特福的在内胆上，美的则是附送了一个炒菜铲，还停留在半自动时代上。

在锅盖的设计上，美的和特福都采用了透明锅盖，这样就能很直观的看到菜肴烹饪的过程，那种咕嘟嘟冒泡的过程很是诱人。而九阳则是不透明锅盖，甚至盖得十分紧密，对保护小孩防止烫伤起到了很好的作用。

电饭煲蒸米饭的好坏，内胆起着非常关键的作用，对于炒菜锅而言，内胆也同样非常重要！今天测试这三款炒菜锅，美的和九阳的内胆不约而同的采用了铁釜材质，特福则是采用了陶瓷涂层炒锅。从重量上来看，九阳的内胆更加厚重，这样在加热的时候受热也就更均匀，不会出现半生半熟的现象。在内胆拿取的便利性方面，九阳和特福都是做了折叠式的把手，只需要一只手就能像大勺那样轻松操作，美的的内胆则是采用了双耳把手，这样就必须通过两手端起内胆，稍显不便！

操作篇：功能  界面  智能化

界面设计上，九阳和美的都同样采用了彩色液晶显示屏，并且根据食材的不同划分了不同的菜单，通过机身中央的旋钮找到合适的菜谱，按下OK键就可以实现烹饪，即使是没有用过这款锅的人，只需要熟悉一次，就能很快学会。而特福只是配备了一块数显的蓝色显示屏，显得有些过于保守，只是设置了档位切换（炸、炒、煮三个档位）、时间加减和开始几个按键，我们必须要按照纸质菜谱上的说明进行设定，操作有些繁琐而且不直观！

从食材的划分上来看，九阳提供了南北八大菜系，108道菜。美的也是八大菜系，180道菜。特福附带的食谱上提供了四个种类32道菜，虽然叫法不同，但是基本都能囊括我们平时吃到的家常菜。

值得一提的是，九阳炒菜锅除了炒菜功能，还隐藏了一个大招---铁釜饭，也就是煮饭，同时这也是为什么没有采用透明锅盖的原因了，一锅两用，家庭实用性很强。在烹饪的时候，显示屏均有一个倒计时的提示，非常贴心。

在这里需要说明的是美的炒菜锅还推出了一个手机APP，而九阳和特福均没有，通过APP能够了解到食谱所需要的食材，并且能够把做好的饭菜成品分享到社区，但是并没有远程操控的功能。九阳炒菜锅由于只能在机器显示屏上看到菜谱，所以每次做菜还要先打开炒菜锅，按照要求去购买食材，实际用起来比较麻烦，估计下一代产品应该能够研发出。

实战篇 口感 色泽 形态

智能炒菜锅最基本的功能就是炒菜，而这三款炒菜锅都宣称能够制作各种各样的南北大菜。牛逼是吹出去了，到底他们能不能满足色香味俱全的条件？接下来我就来试试！

在菜谱的选择上，我没有参考任何推荐，只选了我爱吃的4菜1汤，相信也是大多数家庭的餐桌常见的菜系，看看这三款锅到底谁做的最好！

香干肉丝

在食材和调料的配比上，九阳和美的略有出入，除了肉和香干两种食材，用的都是日常调料， 美的多出了耗油和小红椒，我们按照每个锅食谱的不同要求准备了相应的材料，好了，废话不多说，赶紧下锅！

青椒炒蛋

由于鸡蛋是一个很容易熟的食材，不小心就会糊锅，所以对于锅的控温要求很高。另外青椒是一种浆果类的食材，如果翻炒不均匀的话，很容易造成一半生一半熟，这三款炒菜锅中，只有九阳预置了蛋类的菜谱，是否是对于温度的把控更加精准，还是要等做出的结果来说话。而对于美的和特福两款锅，我们只能选择近似的菜单来进行烹饪。

酸辣土豆丝

这道是很多人的爱菜，对于一个北方人走到哪里，都会跟到哪里。炒出来感觉，美的的偏黏，偏面，应该是跟没有搅拌功能有关，是被水汽闷熟的，至于味道，九阳和美的不相上下。但是特福就很无语了，半生不熟，不能吃。这道菜谱特福显然没有研究好。

土豆烧鸡

这两道菜都是对锅和温度要求不高的家常菜，所以在烹饪起来相对比较容易一些。

西红柿牛腩汤

在做汤这个方面，中国人讲究一定要小火慢炖，那么这三款过能够做到像老妈熬出来汤的感觉呢？我们拭目以待！

经过一段时间的等待，三个不同“大厨”做出来的四菜一汤终于出炉了！ 从色泽上来看， 由于九阳和特福内置了搅拌棒，食材色泽更加均匀，而美的锅内食材从始至终没有搅拌，做出的菜颜色深浅不一。从味道上来讲，香干肉丝、土豆烧鸡基本都能达到预期的效果，只不过特福做出口感的有些偏硬。酸辣土豆丝的味道和口感美的和九阳基本不相上下，口感上九阳的土豆丝脆脆的和燃气灶炒出来的一样，美的的土豆丝口感偏面，但是特福炒菜锅做出来有点像炸薯条了...看来把它当空气炸锅更合适一些！

在青椒炒蛋这道菜上，三款炒菜锅差距明显，美的因为是手动炒的，色泽较好，而特福很明显还没有炒熟，只有九阳能够像用火炒出来的一样，火候刚刚好。最后我们来说说西红柿牛腩汤，这三款炒菜锅在做汤方面都是不是很拿手，相对于传统小火慢炖出来的汤，入味不是很深，汤的浓郁感也不是很强。

测试篇：油烟 耗电 噪音

很多女性不愿意做饭，很大一部分原因是由于做饭时油烟会给我们的健康带来很大的伤害，炒1小时菜相当于吸半盒烟。实际体验后发现，用炒菜机炒菜，这三款炒菜锅都没有明显的油烟的产生，也没有平常炒菜那种呛人的味道，所以炒菜锅真能能解决油烟的危害。

有的网友会问， 用完全不用火的炒菜机会不会非常的耗电呢？我提前准备了耗电仪，九阳：1.725度电，美的1.93度电，特福 2.12度电，按照5毛钱一度电的话，四菜一汤的电费不到一块钱

炒菜机在运行的时候，通过噪音仪测试，三款炒菜锅噪音分别为九阳：45分贝，美的47分贝，特福52分贝，与家庭普通环境没有明显的变化，都很静音。

总结篇

在炒菜方面，几款产品功能基本相同，九阳的日常食谱很全面，但在鱼类的菜谱上偏少，而美的由于没有搅拌功能，所有对于蛋类等对于受热均匀要求较高的菜谱是没有制作的。另外九阳除了炒菜和蛋类菜谱还有蒸米饭这个巨实用的功能，一锅解决全套吃问题。

从价格对比上，美的2000元，九阳1600，特福2000元，通过上面的横向对比评测，总结来说，法国的特福炒菜机，基本无法实现中式炒菜需求，更像一台空气炸锅，适合喜欢吃煎猪排，炸鸡腿的用户，而炒菜来说，不算合格。九阳和美的的炒菜机上，各有千秋。美的有APP的功能多了一个分享菜品到美的社区的功能，而九阳在炒菜的味道口感和做菜速度上，更胜一筹，相信大家已经有了自己的选择。

话说回来，虽然做饭这个烹饪的事炒菜机替你干了，但是食材的处理还是要你亲手完成，要是有一个能自动切菜、洗菜的产品多好啊，我宁愿自己去炒菜，提点实用的建议吧，各大企业在研发下一代产品的时候， 如果能把菜系更加细分，例如粤菜、湘菜，或者女士更喜欢的甜品菜，又或者在 APP 的功能中，能根据每个人不同体质推送合理的膳食搭配，是不是会更加实用呢？梦想是要有的，万一实现了呢？